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2008年9月27日 (土)

カンパーニュ~復習~

 

 昨日の夜night 

 先月、穂香先生に教えていただいた

 カンパーニュの復習をしたflair

  080926

 羽も 見た目も・・・ん~~

 気泡もうまく出ませんでしたweep

 前回、先生に成型時の空気を抜きすぎたのでは?

 とのアドバイスをいただいたので

 今回は丁寧にしたつもりだったのですが・・・

      ↓↓

   080926_2 080926_3

                      ↑↑

            そして、外を包んだ生地が弾けて?

            しまいましたshock

 

 課題はまだまだ残りそう。。。

 また次回がんばりますhappy02

 

  

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コメント

ちゃんと復習されたのね〜!偉いです!!
何と言っても一番難しいですよね、ハード系は。
それも気泡ボコボコのなんて永遠の憧れのです。
いろんな条件が重なって上手くいくのですから失敗もたくさん重ねながら頑張りましょうね〜!

投稿: honoka | 2008年9月28日 (日) 14時57分

honoka先生
コメントありがとうございます。
本当に気泡はとても難しいです(実感)
パンを焼いていると、色々な条件が重なって
いつも通りに作っているのに??って思う
ことも多々あります。
また、色々と教えてください。
今後もよろしくお願い致しますhappy01
来週はパン教室ですね!
ベーグルとフォカッチャ楽しみです♪

投稿: cinnamon-roll | 2008年9月29日 (月) 00時28分

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